Heute mal wieder amerikanisch: Marshmallow-Chocolate-Chip-Cookies
Heute habe ich ein ein Rezept aus meinem neuen Lieblingsbackbuch "United States of Cakes" von Roy Fares für euch.
Das Rezept für die Chocolate-Chip-Cookies habe ich allerdings etwas abgewandelt. Das Original Rezept aus dem Buch sieht keine Marshmallows vor. Aber ich hatte sie zu Hause und sie lachten mich so an, riefen mir zu, ich solle sie endlich verwenden - also tat ich es. Und so wurden aus den Chocolate-Chip-Cookies, Marshmallow-Chocolate-Chip-Cookies. Was soll ich sagen? Zum reinlegen!
Und statt gehackten Haselnüssen gab es bei mir gehobelte Mandeln. Und statt dunklen Schokoladenstücken, gab es Vollmilchschokoladenstücke. Ihr seht, ich bin etwas vom Original abgewichen, was dem Ganzen aber absolut keinen Abbruch tut - im Gegenteil, das sind - mit Verlaub - die besten Cookies, die ich bisher gegessen habe. Probiert's aus! Aber Achtung: Suchtgefahr!
| 100 g | gehobelte Mandeln |
| 200 g | Chocolate Chunks oder Drops (Vollmilch) |
| 50 g | Mini-Marshmallows |
| 230 g | weiche Butter |
| 130 g | Zucker |
| 120 g | brauner Zucker |
| 330 g | Mehl |
| 1 1/2 TL | Natron |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 | Ei |
- Zuerst heizt ihr den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor.
- Dann rührt ihr Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig.
- Mehl, Natron, Vanillezucker und Salz mischen.
- Das Ei zur Butter-Zucker-Masse geben und verrühren.
- Die trockenen Zutaten dazu geben und zum Schluss Nüsse, Schokolade und Marshmallows unterheben.
- Den fertigen Teig zu Kugeln formen (ca. 20-30 Stück, je nach gewünschter Größe) und auf einem Backblech nicht zu dicht beieinander leicht flach drücken.
- Auf mittlerer Schiene im Ofen für ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und die Marshmallows etwas geschmolzen sind.
- Die Cookies schmecken absolut genial, wenn sie noch etwas warm sind. Aber auch kalt sind sie wirklich unglaublich lecker.
Das war's für heute... Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und ein wunderschönes, restliches Pfingstwochenende. Mit Cookies, Kuchen, Brownies oder gegrilltem Steak und leckerem Salat; mit Ausschlafen am Montag; mit auf der Couch liegen und Filme gucken; mit einer Kugel Vanilleeis in der Sonne; mit Entspannen oder Feiern - kurz gesagt: wie ihr es am liebsten mögt!
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