Saftige Oreo Cheesecake Cookies

Dass sie so schön chewy sind, verdanken sie dem Frischkäse. Der sorgt jedoch auch dafür, dass sich der Teig beim Backen im Ofen auf dem Blech ausbreitet. Ich habe fein Kugeln gemacht und diese leicht platt gedrückt und am Ende hatte ich vier einigermaßen runde Cookies und der Rest war eine einzige Masse. Deswegen bin ich dazu übergegangen, die Cookie-Masse nach dem Backen und Abkühlen mit Ausstechern in eine hübsche Herzform zu bringen. Ich könnte mir auch vorstellen, dass man einfach Cookie-Bars macht und dafür den Teig komplett auf dem Blech verteilt und glatt streicht. Ist dann einfacher, als wenn man sich die Mühe macht und Cookies formt, die dann hinterher ohnehin eins werden. Vielleicht habt ihr beim Backen aber auch mehr Glück als ich... Ich versuche es beim nächsten Mal einfach nochmal mit Kugeln und ansonsten gibt es eben Cookie-Bars. 

Trotz der Widrigkeiten im Hinblick auf die Formbarkeit der Oreo Cheesecake Cookies, konnte ich euch diese einfach nicht vorenthalten. Denn sie sind sowas von lecker! Allein die verschiedenen Texturen - weicher Cookie-Teig und knusprige Oreos... Was soll ich sagen?! Die ideale Kombination. Einfach nur gut. Und deswegen bekommt ihr das Rezept mit dem Tipp, den Teig einfach auf ein Blech zu streichen und hinterher in Form zu bringen, anstatt zu versuchen, den Teig zu Kugeln zu formen und als runde Cookies zu backen. 

Ich habe den Teig übrigens mit Lebensmittelfarbe rosa gefärbt. Und damit sind meine Oreo Cheesecake Cookie Herzen auch perfekt zum Valentinstag. Ich verspreche, dass sich eure Liebsten über ein paar dieser köstlichen Cookies freuen werden. Also ran an den Mixer...